Le Vin

Château La Croizille

Saint-Emilion Grand Cru

Un vin résolument moderne

Le rendement faible, les vignes les plus âgées de notre vignoble et la sélection drastique tout au long de l’année nous permettent de garantir une personnalité incomparable à Saint-Émilion. L’assemblage du Château la Croizille est particulièrement insolite de Saint-Émilion : 70% de Merlot et 30 % de Cabernet Sauvignon. Cet assemblage peut varier d’un millésime à l’autre, allant jusqu'à 50% de cabernet sauvignon pour le 2010 et 2012.

Vinification et élevage

Après un double tri manuel complété par un tri mécanique (Wine Selective Process) et optique, la vendange est refroidie avant d’atterrir par gravité dans les cuves en inox thermo-régulées. Les vinifications en petites cuves permettent le suivi par cépage et par parcelle.

Cuvaison de 3 à 5 semaines pour la macération pré-fermentaire à froid, la fermentation alcoolique et la macération avec des remontages périodiques. Chaque opération est appréhendée en fonction du millésime et de la matière première. Chaque cuve est analysée indépendamment. La dégustation des jus va, après la dégustation du raisin et le constat sanitaire faits dans le vignoble, déterminer le processus appliqué.

Elevage de 18 à 24 mois en barriques de chêne français 100% neuves, provenant de 10 tonneliers différents.

Notes de dégustation

Ce grand vin à la robe encre développe un nez envoûtant de fruits noirs avec une touche de torréfaction; riche, complexe et savoureux, il impressionne par l'harmonie entre sa grande matière, sa souplesse, ses tanins fins et ses arômes plaisants mais intenses.

Récompenses et médailles

2018

JAMES PETER MOSER, FALSTAFF

93

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Zart rauchig unterlegtes frisches Waldbeerkonfit, rote Herzkirschen, feine Edelholzwürze. Saftig, rote Herzkirschen, dezente Extraktsüße, reife, tragende Tannine, kalkig-mineralisch im Abgang, zeigt gute Länge, verfügt über Entwicklungspotenzial.

JAMES SUCKLING

92/93 pts

Very pretty depth and intensity to this medium-to full-bodied red. Soft and silky tannins. Flavorful finish. Another complete and pretty 2018. (en Primeurs)

BERNARD BURTSCHY, LE FIGARO

90-91

Le vin est élaboré avec 70% merlot et 30% cabernet-sauvignon pour ce vin très noir avec de jolis arômes élégants. Le vin est ferme et élégant, doté d'une belle trame tannique avec de la pureté. Il lui faudra un peu de temps pour absorber son cabernet-sauvignon. (en Primeurs)

terre de vin

90

Déjà ouvert et généreux, ce vin profond et voluptueux s'exprime sur un fruit mûr, encadré dans les tanins d'un bois neuf soigneusement intégré, pour un style opulent pour une expression riche du millésime 2018. (en Primeurs)

2017

JAMES SUCKLING

93 pts

This has a bold, upbeat feel with plenty of rich, toasty oak, played into fresh red and dark plums. The palate texture is quite smooth and the balance is good here, too. Drink or hold.

2016

James Suckling

93 pts

Tight and focused, polished tannins and a flavorful finish. (en Primeurs)

2015

Coupe des Crus de Saint-Emilion 2018

Coup de Cœur

2015

Yves Beck

92-93

Pourpre violacé. Notes de lard fumé. Myrtille, menthe. Thé noir. Attaque suave révélant du fruit et des notes de craie. Finale fruitée. Le vin a du gras et du jus. Les tannins sont granuleux et en symbiose avec la structure acide. Je relève un peu d'amertume en fin de bouche, mais le fruit parvient à prendre le dessus. Finale fruitée, de bonne intensité. 2022-2037 (avril 2016)

Bernard Burtschy, Le Figaro

16/20

La robe de La Croizille est noire avec un nez intense, réglisse et boisé. Le vin est ample, droit, bien constitué avec une belle rondeur qui masque sa structure tannique. 3-12 ans. (en Primeurs)

2005

Decanter.com

5 stars/5 Outstanding

Rich, charred oak. Pleasing notes of fruitcake and dried fruit, good Saint-Emilion typicity. Very direct on palate, great purity of fruit. Lovely freshness, grainy tannins. Lasts forever, an exceptional wine. Drink 2013-23.

La propriété Le mot du directeur

"Le bois doit être le meilleur ami du vin, le révéler, pas s’imposer par-dessus"

Mettant tout en œuvre pour atteindre l’équilibre parfait entre le fruit et le bois, nous poussons très loin notre travail sur l’élevage en barriques.

Nous travaillons avec une dizaine de tonneliers différents et chaque cépage est élevé dans cinq à sept fûts différents, à parts égales. Pour nous, chaque tonnelier est d’abord un partenaire, avec qui nous construisons une relation. Un type de barrique pourra faire merveille sur le merlot d’un sol sablonneux, et moins bien convenir au Château La Croizille, au terroir très argilo-calcaire. De même, un fût ira bien sur un millésime solaire et chaud mais apportera moins à une année pluvieuse. Nous avons ainsi constitué une véritable base de données au fil des années, croisant millésimes, tonneliers, chauffes, cépages et terroirs. Les commandes se font déjà en juillet, avec une bonne orientation de ce que sera le millésime, mais la chauffe ne sera décidée qu’une fois le raisin dans les cuves.

L’élevage terminé, un collège de dégustateurs va peaufiner un assemblage entre ces différents «ingrédients» selon leurs caractéristiques. Pour exprimer la personnalité du Château La Croizille, un élevage en 100% de barriques neuves s’est révélé le meilleur choix.

Bien sûr que cette façon de travailler nous complique la vie et bien sûr que cela nous coûte cher. Mais cela nous permet d’affiner nos vins sans les détruire. C’est une palette passionnante pour l’œnologue au moment de faire son assemblage final mais il s’agit bien de toujours préserver au mieux ce que la nature nous a donné, pas de fabriquer un vin, à la différence des maisons de champagnes qui composent des assemblages pour qu’ils soient pareils chaque année. Nous, nous voulons révéler le terroir et le millésime.

Fiches techniques